Excalibur ECB52B aszalógép

A szárításnál nagyon fontos ügyelni a megfelelő hőmérséklet megtartására. Amennyiben a hőmérséklet túl magas, az élelmiszer "megkeményedhet", ami az jelenti, hogy a külső réteg száraz lesz, de a belseje nedves marad. Amennyiben a hőmérséklet túl alacsony, úgy hosszabb aszalási időre van szükség, így növekszik az energiafogyasztás is. A húsokat és a halakat a lehető legmagasabb hőfokon szükséges szárítani. Az Excalibur ECB52B aszalógép 35 ° C és 74 ° C között beállítható hőfokszabályozóval rendelkezik, ennek köszönhetően az élelmiszerek széles skáláját száríthatja optimális hőmérsékleten.

Az Excalibur ECB52B aszalóval könnyen elkészítheti a házilag készített joghurtot. 4 darab joghurtedényt tartalmaz, amelyek passzolnak a szárítógépbe. 1,89 l zsírszegény tejhez adjon hozzá 1 csésze szárított tejet. Melegítse majdnem forráspontig 2 másodpercre. Vegye le a tűzről, és hűtse le 46 ° C-ig. A lehűlt tejhez adjon hozzá 2 leveses kanál nem pasztőrözött fehér joghurtot. Öntse át az edényekbe és takarja le. Tegye be az aszalógépbe és 46 ° C-on 5 órán keresztül szárítsa. Amikor a joghurt készen van, tegye be a hűtőbe. Tálalás előtt ízesítse vagy adjon hozzá friss gyümölcsöt.